水仙球茎多汁，有毒，含石蒜碱、水仙碱等生物碱；它们在手术中用作镇痛剂；球茎被压碎并用于治疗痈肿。牛、羊误食球茎后，立即出现抽搐、瞳孔放大、腹泻等症状。7月至8月叶子处于休眠状态，休眠期间花芽在球茎生长点分化。销往全国各地及远渡重洋。它们带来了中国的春天，带来了中国人民的友谊和美好祝愿，赢得了“天下漳州多水仙”的美誉。两人同嫁舜，姐姐为皇后，妹妹为妾
水仙，又名中国水仙，为水仙属植物何首乌的变种。 它是石蒜科多年生草本植物。 水仙的叶子是从球茎顶部的绿白色圆柱形鞘中抽出的，花茎（俗称箭头）是从叶子中抽出的。 一般每个鳞茎可产生1-2个花梗，多的可达8-11个花梗，伞形花序。 花瓣多为6片，花瓣末端呈鹅黄色。 花蕊外面有一个碗状的保护罩。 球茎呈卵形至宽卵形和球形，并覆盖有棕色膜。 叶子窄而长，蒴果背面开裂。 春天开花。
水仙喜欢温暖、湿润和排水良好的环境。 它在中国已有一千多年的栽培历史。 是传统观赏花卉，中国十大名花之一。
水仙球茎多汁，有毒，含石蒜碱、水仙碱等生物碱； 它们在手术中用作镇痛剂； 球茎被压碎并用于治疗痈肿。 牛、羊误食球茎后，立即出现抽搐、瞳孔放大、腹泻等症状。
大多数水仙花瓣有6或8个花瓣，酷似椭圆形，花瓣末端呈鹅黄色。 花蕊外面有一个碗状的保护罩。 花葶从叶丛中抽出，高于叶面； 一般花簇多为4-5叶簇，每个鳞茎有1-7朵花，数量可达10朵以上； 伞房花序（umbelia）花序）有4-6朵花，有时超过10朵花； 花洁白，芳香。 花期为一月至二月。
水仙是秋季种植的球根温室花卉。 喜充足阳光，生命力强，能耐半阴，不耐寒。 7月至8月叶子处于休眠状态，休眠期间花芽在球茎生长点分化。 具有秋冬生长、早春开花、夏季休眠的生理特点。 水仙喜欢光、水和肥料。 适宜温暖湿润的气候条件，喜肥沃的沙质土壤。 生长初期喜凉爽环境，中期稍耐寒，后期喜温暖环境。 因此，要求冬季无严寒，夏季无酷暑，春秋多雨的气候环境。
白天，水仙花盆应放置在向阳的地方，以提供充足的光照。 由于植物需要通过光合作用通过叶绿素提供养分，所以水仙花才能拥有宽阔高大的叶子、鲜绿的叶子和芬芳的花朵。 反之，叶子就会又高、又薄、又弱、枯黄，甚至可能不开花。 以土质疏松、肥沃、深厚的冲积砂壤土最为适宜，pH值在5～7.5之间适宜生长。
水仙是草本花卉中不可多得的雕刻珍品。 经过雕刻家的巧手，可塑造成千姿百态、形态各异的水仙盆景，奇、特、巧、妙、雅。 ，堪称百园奇观。 水仙球经过精心雕刻，创造出“迎春花蓝”、“孔雀盛开”等各种精美的艺术造型，给人们带来美丽的享受和精神的熏陶。 漳州的水仙球雕刻技艺驰名中外。 销往全国各地及远渡重洋。 它们带来了中国的春天，带来了中国人民的友谊和美好祝愿，赢得了“天下漳州多水仙”的美誉。
水仙象征着农历新年的思念和团圆。
中国水仙：万事如意、吉祥如意、美丽、纯洁、高贵、纯洁的爱情、女性的美德。
水仙又名金盏银泰。 这朵花正如它的名字一样，绿裙绿带，优雅地立在清澈的波涛上。 纯洁的花朵超凡脱俗，淡雅芬芳，分外动人，犹如凌波仙子踏水而行。 袁成的《三六轩杂知》称水仙为花中的“雅客”。 水仙花语中有两种说法：一是“纯洁”。 二是“吉祥”。
在西方，水仙的意译是“爱影花”。 花语是坚定的爱，引申开来，意味着爱情的内省和真诚。
水仙——尊重。
相传水仙是尧帝之女娥皇、女英的化身。 两人同嫁舜，姐姐为皇后，妹妹为妾